Laden...
BILLION DUO is een keukenmessenset van echt damaststaal, gesmeed uit 67 lagen koolstofstaal. De tweedelige set draait vooral om het Santoku-mes met een lemmetlengte van 19 cm, een kern van VG10-staal en een handgreep afgewerkt met parelmoerplaatjes met een harslaag. Nauwkeurige, veelzijdige messen voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit.
Het lemmet ontstaat door lagen koolstofstaal herhaaldelijk te vouwen en te smeden, totdat het karakteristieke patroon zichtbaar wordt op het metaaloppervlak. In totaal bestaat het lemmet uit 67 lagen staal rond een kern van VG10, wat de corrosiebestendigheid, hardheid en duurzaamheid van de snede aanzienlijk vergroot ten opzichte van messen met één laag. Het patroon wordt duidelijker na het polijsten en slijt niet door gebruik, omdat het niet met een laser op het oppervlak is geëtst.
De Santoku-vorm met een lemmet van 19 cm is geschikt voor zowel snijden in plakjes als veeleisender taken, zoals vlees uitbenen of vis fileren. De dunne, gladde snede glijdt met weinig weerstand door ingrediënten, zodat je vlees in dunne plakjes kunt snijden zonder de vezels te scheuren en zonder dat het aan het mes blijft plakken.
De handgreep is gemaakt van plaatjes parelmoer met een harslaag. Dat zorgt voor een goede balans van het mes en een stevige, comfortabele grip tijdens langer koken. De ergonomische vorm van het heft vermindert vermoeidheid van de hand en geeft meer controle over de beweging van het lemmet, vooral bij nauwkeurig snijwerk.
De meerlaagse staalconstructie verbetert de weerstand van het lemmet tegen corrosie en roest aanzienlijk vergeleken met messen van gewoon roestvrij staal. Daardoor behouden de messen langer hun scherpte en uiterlijk bij regelmatig gebruik in de keuken, mits ze goed worden onderhouden.
Damaststalen messen zijn geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit, maar zijn niet bedoeld voor het snijden van diepvriesproducten, botten of harde materialen, omdat dit de kwetsbare meerlaagse snede kan beschadigen.
| Fabrikant | BILLION DUO |
|---|---|
| Materiaal lemmet | Damaststaal, 67 lagen, VG10-kern |
| Type hoofdmes | Santoku |
| Lemmetlengte | 19 cm |
| Handgreep | Parelmoer met harslaag |
| Aantal messen in de set | 2 |
| Productiemethode | Gesmeed (niet met laser geëtst) |
| Afmetingen verpakking | 11,7 × 36,9 × 3,2 cm |
| Gewicht van de set | 0,67 kg |
De messen mogen niet in de vaatwasser — hoge temperaturen en reinigingsmiddelen kunnen het damastpatroon en de parelmoeren handgreep beschadigen. Was ze na elk gebruik met de hand af en droog ze direct, om vlekken en verlies van glans op het lemmet te voorkomen.
Het patroon op het lemmet ontstaat door het smeden en vouwen van 67 lagen staal, niet door het laseretsen van het oppervlak — daardoor slijt het patroon na verloop van tijd niet.
De set bestaat uit 2 delen, met het Santoku-mes met een lemmetlengte van 19 cm als belangrijkste onderdeel.
Nee — messen van damaststaal met een parelmoeren handgreep mogen alleen met de hand worden afgewassen om het lemmetpatroon en de afwerking van het heft niet te beschadigen.
Een Santoku-mes is geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit — de vorm is handig voor zowel snijden in plakjes als fijnhakken.
Slijp het lemmet regelmatig met een wetsteen of aanzetstaal, houd de oorspronkelijke slijphoek aan en snijd niet op harde oppervlakken zoals glas of steen.
De meerlaagse staalconstructie verhoogt de corrosiebestendigheid aanzienlijk ten opzichte van messen met één laag, maar het mes moet na het wassen nog steeds zorgvuldig worden afgedroogd.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
