Laden...
F. DICK ErgoGrip is een professionele slagersmessenset voor intensieve vleesverwerking — zowel in de horeca als in een veeleisende keuken thuis waar gereedschap van werkplaatskwaliteit nodig is. De set bestaat uit 3 gesmede messen: twee uitbeenmessen (smal en breed) en een hakmes. De lemmeten zijn gemaakt van gelegeerd staal X55CrMoV14, gehard tot 56° HRC, waardoor ze lang scherp blijven en tegelijk eenvoudig te slijpen zijn.
De ErgoGrip-set bevat drie messen voor verschillende toepassingen: het uitbeenmes 13 cm (smal) is geschikt om vlees op moeilijk bereikbare plekken nauwkeurig van het bot te scheiden, het uitbeenmes 18 cm (breed) voor het uitbenen van grotere stukken en het hakmes 21 cm voor het snijden en portioneren van vlees. Met deze set kun je de meeste gebruikelijke werkzaamheden bij vleesverwerking uitvoeren, van nauwkeurig uitbenen tot het snijden van grote stukken.
De lemmeten zijn gemaakt van gelegeerd staal X55CrMoV14, waarin elk bestanddeel een eigen functie heeft: chroom zorgt voor slijtvastheid, molybdeen voor corrosiebestendigheid en koolstof voor de sterkte van het lemmet. Een hardheid van 56° HRC is een compromis tussen langdurig scherp blijven en eenvoudig opnieuw slijpen — voor regelmatig onderhoud is geen specialistische apparatuur nodig.
De handgrepen zijn gemaakt van antislip polyamide (PA), liggen prettig in de hand en maken langdurig werken mogelijk zonder dat de hand vermoeid raakt. Doordat het kunststof volledig aansluit op de angel van het lemmet, heeft de handgreep geen naden waarin vuil zich kan ophopen — dit voldoet aan de hygiënenormen voor professionele vleesverwerking.
De lemmeten zijn gesmeed, wat zorgt voor meer stevigheid en een betere balans van het mes dan bij gestanste lemmeten. De hele set is vaatwasmachinebestendig, zodat je de messen bij dagelijks intensief gebruik in een professionele keuken eenvoudig hygiënisch houdt.
| Fabrikant | F. DICK |
|---|---|
| Model | 82559000 |
| Serie | ErgoGrip |
| Aantal messen in de set | 3 |
| Lemmetmateriaal | Gelegeerd staal X55CrMoV14 (roestvrij staal) |
| Materiaal handgreep | Polyamide (PA), antislip |
| Lemmet-hardheid | 56° HRC |
| Uitvoering lemmet | Gesmeed |
| Kleur handgreep | Blauw |
| Uitbeenmes (smal) | 13 cm |
| Uitbeenmes (breed) | 18 cm |
| Hakmes | 21 cm |
| Vaatwasmachinebestendig | Ja |
| Gewicht van de set | 0,6 kg |
De messen zijn zeer scherp — bewaar ze in een messenblok of beschermhoes, buiten bereik van kinderen. Hoewel de set in de vaatwasser kan, wordt handmatig wassen en direct afdrogen aanbevolen om de messen langdurig scherp te houden. Regelmatig slijpen zorgt voor prettig werken en veilig snijden.
Ja, de fabrikant bevestigt dat de messen vaatwasmachinebestendig zijn. Voor een lange levensduur van de lemmeten wordt handmatig wassen en direct afdrogen wel aanbevolen.
Het uitbeenmes van 13 cm (smal) is geschikt om vlees nauwkeurig van het bot te scheiden, het mes van 18 cm (breed) voor grotere stukken en het hakmes van 21 cm voor het snijden en portioneren van vlees.
HRC (Rockwell-schaal) geeft de hardheid van het lemmetstaal aan. 56° HRC biedt een goede balans: het lemmet blijft lang scherp en is tegelijk eenvoudig te slijpen zonder specialistische apparatuur, in tegenstelling tot zeer hard staal boven 60 HRC.
De lemmeten zijn gemaakt van de legering X55CrMoV14 — roestvrij staal met chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid) en koolstof (sterkte), waardoor ze duurzaam zijn en geschikt voor intensief werk.
Ja, de handgrepen zijn gemaakt van polyamide (PA), dat ook met natte handen prettig in de hand ligt. Doordat het materiaal volledig aansluit op de angel van het lemmet, zijn er geen naden waarin vuil zich kan ophopen.
Ja, dit zijn messen van ambachtelijke kwaliteit, ontworpen voor intensief werk in slagerijen en professionele keukens — de gesmede lemmeten en een hardheid van 56° HRC zorgen voor duurzaamheid bij dagelijks gebruik.
Je kunt ze het beste bewaren in een messenblok, op een magneetstrip of in afzonderlijke lemmetbeschermers, uit de buurt van andere metalen voorwerpen die de snede bot kunnen maken.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
