Laden...
KAI Seki Magoroku Shoso is een messenset voor de keuken die de Japanse smeedtraditie combineert met moderne precisie. De set bestaat uit een universeel mes van 12 cm, een universeel mes van 15 cm en een Santokumes van 16,5 cm — drie van de meest gebruikte snijmessen in de keuken, gemaakt van 5CR15MoV-staal met een hardheid van 56 (±1) HRC. De handgreep van 18-8 roestvrij staal met het kenmerkende diamantpatroon zorgt voor een stevige en stijlvolle grip. Een ideale set voor wie Japans messenambacht waardeert en een startersset zoekt om thuis nauwkeurig te snijden.
De lemmeten van de KAI Seki Magoroku Shoso-set zijn gemaakt van 5CR15MoV-staal, gehard tot 56 (±1) HRC. Deze hardheid biedt een goede balans tussen langdurig scherp blijven en gemakkelijk opnieuw slijpen — de lemmeten zijn niet overmatig bros en zijn daardoor geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken. De nauwkeurig geslepen snede maakt zuivere, gelijkmatige sneden mogelijk, zowel in zachte groenten als in vezelig vlees.
De handgreep van elk mes is gemaakt van 18-8 roestvrij staal met een kenmerkend diamantpatroon, dat ook met vochtige handen voor extra grip zorgt. De vorm van de greep is ontworpen voor een comfortabele, evenwichtige houvast tijdens langer werk in de keuken en helpt polsvermoeidheid te beperken. De metalen constructie van de handgreep verhoogt bovendien de duurzaamheid van het hele mes en voorkomt het risico op scheuren dat typisch is voor kunststof handgrepen.
Elk van de drie messen in de set heeft een eigen functie in de keuken. Het universele mes van 12 cm is geschikt voor kleine taken, zoals het schillen en snijden van kleinere groenten en fruit. Het universele mes van 15 cm is een praktisch hulpmiddel voor het dagelijks snijden van vlees, groenten en brood. Het Santokumes van 16,5 cm, afkomstig uit de Japanse keukentraditie, is dankzij het brede, rechte lemmet zeer geschikt voor hakken, in plakjes snijden en fijnsnijden. Samen voorzien de messen in de meeste dagelijkse kookbehoeften.
De messen van de KAI Seki Magoroku Shoso-set zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, wat bij goed onderhoud een goede corrosiebestendigheid oplevert. De fabrikant adviseert de messen uitsluitend met de hand af te wassen — ze zijn niet geschikt voor de vaatwasser, omdat hoge temperaturen en reinigingsmiddelen de scherpte van de snede en het uiterlijk van de handgreep negatief kunnen beïnvloeden. Veeg de lemmeten na het wassen meteen droog om het risico op vlekken en verkleuring te beperken.
De set past in standaard messenblokken, op magnetische messenstrips en in keukenlades die geschikt zijn voor het opbergen van messen met een lemmetlengte tot ongeveer 16,5 cm. De messen kunnen worden gebruikt op houten en kunststof snijplanken — vermijd snijden op glas of steen, omdat het lemmet daardoor sneller bot kan worden.
| Fabrikant | KAI |
|---|---|
| Model | 51S-310 |
| Aantal messen in de set | 3 stuks |
| Universeel mes 1 | 12 cm |
| Universeel mes 2 | 15 cm |
| Santokumes | 16,5 cm |
| Materiaal lemmet | 5CR15MoV-staal |
| Hardheid lemmet | 56 (±1) HRC |
| Materiaal handgreep | 18-8 roestvrij staal, diamantpatroon |
| Kleur | Zilver met zwart diamantpatroon |
| Vaatwasserbestendig | Niet toegestaan — handafwas aanbevolen |
| Gewicht set | 0,42 kg |
| Land van productie | Japan |
Vanwege de grote scherpte van de messen is extra voorzichtigheid aanbevolen tijdens het snijden en afwassen — was elk mes bij voorkeur afzonderlijk af, met de snede van je af gericht. Bewaar de messen buiten bereik van kinderen, bij voorkeur in een blok of beschermhoes, om snijwonden te voorkomen.
Nee, de fabrikant adviseert uitsluitend handafwas. De hoge temperatuur en agressieve vaatwasmiddelen kunnen de snede minder scherp maken en het uiterlijk van de handgreep beschadigen.
De lemmeten hebben een hardheid van 56 (±1) HRC op de Rockwell-schaal. Deze waarde biedt een goede balans: het mes blijft lang scherp en is tegelijk niet overmatig bros, waardoor het thuis opnieuw geslepen kan worden.
Het Santokumes van 16,5 cm is een veelzijdig mes uit de Japanse keuken, ideaal voor het hakken van groenten, het snijden van vlees in plakjes en fijnsnijwerk. Dankzij het brede lemmet kun je gesneden ingrediënten gemakkelijk naar een pan of kookpot verplaatsen.
Het belangrijkste verschil is de lemmetlengte — het mes van 12 cm is geschikt voor kleine, nauwkeurige taken, terwijl het mes van 15 cm handiger is voor het snijden van grotere stukken vlees, groenten en brood.
Bewaar ze bij voorkeur in een messenblok, op een magnetische strip of in lemmetbeschermers, uit de buurt van ander metalen bestek dat de snede bij toevallig contact bot kan maken.
Nee — de handgreep heeft een kenmerkend diamantpatroon dat de grip verbetert en ook met vochtige handen voor een stevige houvast zorgt.
De universele messen en het Santokumes zijn bedoeld voor het snijden van groenten, vlees en fruit onder normale keukenomstandigheden. Gebruik ze bij voorkeur niet voor harde diepvriesproducten of botten, omdat de dunne snede hierdoor beschadigd kan raken.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
