Laden...
KAI Shun Classic DMS-210 is een messenset die traditioneel Japans smeedwerk combineert met moderne smeedtechnologie. De set bestaat uit een universeel mes met een lemmetlengte van 15 cm en een office- of schilmes met een lemmetlengte van 9 cm. De lemmeten zijn gesmeed uit een kern van VG-MAX-staal, omgeven door 32 lagen damaststaal, met een hardheid van 61 (±1) HRC. Ideaal voor dagelijks gebruik in de keuken — van het nauwkeurig snijden van groenten tot het bereiden van vlees.
De kern van elk lemmet is gemaakt van VG-MAX-staal, bekend om zijn hoge corrosiebestendigheid en langdurige scherpte. De kern is omgeven door 32 lagen damaststaal. Dit geeft het lemmet niet alleen het kenmerkende gelaagde patroon, maar verhoogt ook de structurele sterkte. De hardheid van het lemmet is 61 (±1) HRC op de Rockwell-schaal — een gebruikelijke waarde voor hoogwaardige Japanse messen, die nauwkeurig snijden combineert met weerstand tegen chippen bij correct gebruik.
Het handvat is gemaakt van zwart Pakkahout — gehard, gelaagd hout dat met hars is gebonden, vochtbestendig en kenmerkend voor hoogwaardige keukenmessen. De constructie met een doorlopende angel over de volledige lengte van het handvat zorgt voor een uitstekende balans en controle tijdens het snijden. Dat is handig bij langer keukenwerk en nauwkeurige, veeleisende snijtaken.
De set bevat een universeel mes met een lemmetlengte van 15 cm, geschikt voor het snijden van groenten, fruit en vlees, en een kleiner office- of schilmes met een lemmetlengte van 9 cm, ideaal voor nauwkeurig klein werk zoals schillen of precies uitsnijden. Samen dekken deze twee messen de meeste dagelijkse keukenbehoeften af — van gewoon snijwerk tot taken die extra precisie vereisen.
KAI is wereldwijd een toonaangevend merk in Japanse messen en combineert traditioneel smeedwerk met moderne productietechnologie. Messen uit de Shun Classic-serie worden 100% in Japan gemaakt, wat zorgt voor een consistente afwerking en precisie in elke productiefase van het lemmet.
De KAI Shun Classic DMS-210 is een complete set van twee keukenmessen en vereist geen extra uitrusting of accessoires. Door de afmetingen van de handvatten en het gewicht van de lemmeten passen de messen in standaard messenblokken en op magneetstrips met voldoende tussenruimte. De productgegevens noemen echter geen specifieke compatibele accessoiremodellen.
| Fabrikant | KAI |
|---|---|
| Serie | Shun Classic |
| Model | DMS-210 (DM-0700 + DM-0701) |
| Aantal messen in de set | 2 |
| Lemmetlengte — universeel mes | 15 cm |
| Lemmetlengte — office- of schilmes | 9 cm |
| Stalen kern | VG-MAX |
| Lagen damaststaal | 32 |
| Lemethardheid | 61 (±1) HRC |
| Lemmetconstructie | Gesmeed |
| Materiaal handvat | Pakkahout (zwart) |
| Kleur | Zwart |
| Vaatwasserbestendig | Nee — alleen met de hand afwassen |
| Gewicht van de set | 0,456 kg |
| Land van productie | Japan |
KAI Shun Classic-messen zijn niet geschikt voor de vaatwasser — de hoge temperatuur en agressieve reinigingsmiddelen kunnen het lemmet en het Pakkahouten handvat beschadigen. Alleen met de hand afwassen en direct daarna goed afdrogen wordt aanbevolen; zo voorkom je corrosie en verlies van scherpte. Regelmatig slijpen helpt de hoge snijprestaties langdurig te behouden.
Nee, de fabrikant adviseert nadrukkelijk uitsluitend met de hand afwassen en het mes direct na het wassen goed afdrogen om de kwaliteit van lemmet en handvat te behouden.
Het universele mes heeft een lemmet van 15 cm en is geschikt voor de meeste keukentaken. Het office- of schilmes met een lemmet van 9 cm is bedoeld voor nauwkeurig, klein werk.
Het is een kern van VG-MAX-staal, omgeven door 32 lagen damaststaal. Dit combineert een hoge hardheid (61±1 HRC) met een kenmerkend gelaagd patroon en een hogere corrosiebestendigheid dan standaard roestvrij staal.
Pakkahout is gehard, gelaagd hout dat met hars is gebonden. Het is beter bestand tegen vocht en beschadiging dan gewoon hout en wordt vanwege de duurzaamheid en comfortabele grip gebruikt voor hoogwaardige keukenmessen.
De productgegevens vermelden geen specifieke frequentie — de fabrikant adviseert regelmatig slijpen om de hoge snijprestaties van staal met een hardheid van 61 HRC te behouden.
Ja, het universele mes van 15 cm is bedoeld voor veelzijdig gebruik, waaronder het snijden van vlees en groenten. Voor zeer harde ingrediënten is voorzichtigheid aanbevolen, zoals bij elk mes met een hard lemmet.
De set met twee messen weegt in totaal 0,456 kg, een gebruikelijk gewicht voor keukenmessen met een doorlopende angel en een Pakkahouten handvat.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
