Laden...
SHAN ZU is een professionele keukenmessenset die Duits roestvrij staal, gesmede lemmeten en ergonomische handgrepen met houten afwerking combineert. Deze set koksmessen heeft een hardheid van 55-57 HRC en een dubbelzijdige slijphoek van 15°. Drie messen met verschillende toepassingen — 20 cm, 15 cm en 9,5 cm — zijn geschikt voor het snijden van vlees, groenten en fruit, schillen en de dagelijkse bereiding van maaltijden.
De SHAN ZU-set bevat een koksmes van 20 cm voor het snijden van groenten en vlees, een universeel mes van 15 cm van gemiddeld formaat dat geschikt is voor veel dagelijkse taken, en een schilmes van 9,5 cm, ideaal voor schillen en het nauwkeurig snijden van fruit. Met deze keuze uit drie lengtes vervangt u de meeste messen die dagelijks in de keuken worden gebruikt door één samenhangende set met dezelfde kwaliteitsstandaard voor de lemmeten.
De lemmeten zijn gemaakt van Duits roestvrij staal 1.4116 met een hardheid van 55-57 HRC. Dit zorgt voor een goede duurzaamheid van de snijkant en weerstand tegen corrosie. De dubbelzijdige, symmetrische slijphoek van 15° (de zogenaamde V-slijping) maakt het lemmet uitzonderlijk scherp zodra u het uit de verpakking haalt. Bij regelmatig bijslijpen behoudt het bovendien lang zijn snijvermogen.
De messen hebben een Full Tang-constructie — de metalen angel loopt over de hele lengte van de handgreep. Dit vergroot de stabiliteit van het mes en verkleint de kans dat het lemmet losraakt of van de handgreep loskomt. De vloeiende lijnen van de houten handgreep sluiten aan op de hand en verbeteren de controle tijdens het snijden. De verbreding bij de aanzet van het lemmet beschermt de vingers tijdens het werken.
De set is niet geschikt voor de vaatwasser — handafwas en het zorgvuldig afdrogen van de lemmeten direct na gebruik worden aanbevolen. Zo beschermt u het staal tegen vlekken en verlies van glans. Door het lemmet regelmatig bij te slijpen, behoudt u langdurig de beste snijkwaliteit. Messen van ambachtelijk gesmeed materiaal zijn bij correct gebruik volgens hun bestemming goed bestand tegen slijtage.
De SHAN ZU-messenset past in standaard keukenmessenblokken en -organizers voor messen tot 20 cm lang. De messen zijn geschikt voor het snijden van vlees, groenten, fruit en brood — ze zijn niet bedoeld om hard bevroren producten of botten te snijden, omdat hierdoor de snijkant beschadigd kan raken.
| Fabrikant | SHAN ZU |
|---|---|
| Model | SZCST-2017-002 |
| Aantal onderdelen | 3 messen |
| Materiaal lemmet | Duits roestvrij staal 1.4116 |
| Hardheid lemmet | 55-57 HRC |
| Slijphoek | 15° (dubbelzijdig) |
| Constructie | Gesmeed, Full Tang, houten handgreep |
| Lengte koksmes | 20 cm |
| Lengte universeel mes | 15 cm |
| Lengte schilmes | 9,5 cm |
| Gewicht van de set | 0,87 kg |
| Afmetingen verpakking | 16,8 × 37,4 × 3,2 cm |
| Vaatwasserbestendig | Nee — handafwas aanbevolen |
Bewaar de messen buiten het bereik van kinderen, bij voorkeur in een blok of op een magnetische strip, om onbedoelde snijwonden te voorkomen. Was ze niet in de vaatwasser — de hoge temperatuur en het contact met ander bestek kunnen het lemmet sneller dof en bot maken. Regelmatig voorzichtig slijpen op een wetsteen of met een messenslijper houdt de messen langer in goede conditie.
Nee — de fabrikant raadt af om ze in de vaatwasser te wassen. Handafwas met warm water en afwasmiddel wordt aanbevolen. Droog het lemmet direct na het wassen zorgvuldig af om het staal te beschermen tegen vlekken en verlies van glans.
De lemmeten zijn gemaakt van Duits roestvrij staal 1.4116 met een hardheid van 55-57 HRC. Dit staal wordt vaak gebruikt in professionele keukenmessen en staat bekend om de goede balans tussen hardheid en slijpgemak.
Het koksmes van 20 cm is geschikt voor het snijden van grotere porties vlees en groenten, het universele mes van 15 cm is bedoeld voor dagelijkse middelgrote taken en het schilmes van 9,5 cm is geschikt voor het nauwkeurig schillen en snijden van fruit.
Full Tang (volledige angel) betekent dat het metaal van het lemmet door de hele lengte van de handgreep loopt. Deze constructie vergroot de stabiliteit van het mes, verbetert de balans en verkleint de kans dat het lemmet bij intensief gebruik losraakt of van de handgreep loskomt.
Hoe vaak dat nodig is, hangt af van de gebruiksintensiteit — bij dagelijks koken is het verstandig de lemmeten om de paar weken bij te slijpen op een wetsteen of met een keramische slijper. Dankzij de hardheid van 55-57 HRC blijven ze langer scherp dan messen van zacht staal, maar regelmatig onderhoud verlengt de levensduur van het mes.
Ja — de handgreep heeft vloeiende, ergonomische lijnen die op de hand aansluiten. De verbreding bij de aanzet van het lemmet beschermt de vingers en verbetert de controle over het mes, wat prettig is wanneer u langere tijd maaltijden bereidt.
Dat wordt niet aanbevolen — de lemmeten met een hardheid van 55-57 HRC zijn scherp, maar relatief kwetsbaar bij contact met harde, bevroren producten of botten. Gebruik voor dergelijke taken liever speciale messen of hakmessen.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
