Laden...
Wakoli EDIB is een keukenmessenset die de precisie van Oost-Aziatisch smeedwerk combineert met de eisen van een moderne keuken. Deze set messen van damaststaal, ook bekend als Damascusstaal, bestaat uit drie messen voor verschillende toepassingen — een grote en een kleine Santoku en een universeel mes — gemaakt van 67 lagen staal met een VG10-kern met een hardheid van 60±2 HRC. De set is verpakt in een elegante houten kist, klaar voor gebruik of als cadeau voor kookliefhebbers.
De kern van elk lemmet is gemaakt van hard VG10-staal met een hardheid van 60±2 HRC, omgeven door 67 lagen damaststaal. Deze constructie maakt een veel scherpere slijphoek mogelijk dan bij traditionele messen, zodat het lemmet ingrediënten met chirurgische precisie snijdt in plaats van ze te scheuren. Door de unieke laagstructuur heeft elk mes een eigen patroon op het lemmet.
De messen worden geleverd met een fabrieksmatige slijping van 12-14° per zijde (V-snede), voor maximale scherpte vanaf het eerste gebruik. Dankzij de hardheid van de VG10-kern kan het lemmet later opnieuw worden geslepen op de standaardhoek van 15°, wat langdurig onderhoud met gangbare rolslijpers eenvoudiger maakt.
De handgrepen zijn gemaakt van bruin Pakka-hout (Pakkahout), zijn goed uitgebalanceerd en symmetrisch, zodat de messen even comfortabel zijn voor links- en rechtshandigen. De naadloze overgang tussen lemmet en handgreep maakt het schoonhouden bij dagelijks gebruik eenvoudiger.
De set bevat drie messen voor verschillende toepassingen en is geschikt voor de meeste keukenwerkzaamheden — van het snijden van grote stukken vlees en groenten tot precies schillen en uitsnijden. De messen zijn niet bedoeld voor diepvriesproducten of harde botten — daarvoor is speciaal, zwaarder gereedschap nodig.
| Merk | Wakoli |
|---|---|
| Serie | EDIB |
| Model | 3DM-HOL-EDB |
| Aantal messen | 3 |
| Materiaal lemmet | 67 lagen damaststaal, VG10-kern |
| Hardheid | 60±2 HRC |
| Materiaal handgreep | Pakka-hout (Pakkahout) |
| Slijphoek | 12-14° per zijde |
| Kleur handgreep | bruin |
| Vaatwasserbestendig | nee |
| Gewicht van de set | 1,551 kg |
| Afmetingen kist | ca. 19,5 x 39,4 cm |
De messen mogen niet in de vaatwasser — de hoge temperatuur en agressieve vaatwasmiddelen beschadigen zowel het staal als de houten handgreep. Was de messen altijd met de hand en droog ze direct na gebruik af om corrosie en verlies van glans op het lemmet te voorkomen.
Nee, messen van damaststaal met een handgreep van Pakka-hout mogen uitsluitend met de hand onder stromend water worden afgewassen en moeten direct worden afgedroogd.
Het grote Santoku-mes (lemmet 17 cm) is hiervoor het meest geschikt — het brede lemmet maakt het ook makkelijk om gesneden ingrediënten naar de pan te verplaatsen.
Ja, dankzij de symmetrische vorm van de Pakka-houten handgreep zijn de messen comfortabel voor zowel links- als rechtshandigen.
Dit is een hoge staalhardheid op de Rockwell-schaal, waardoor het lemmet langer scherp blijft tussen slijpbeurten. Wel vereist het slijpen zelf wat meer precisie.
Dankzij de harde VG10-kern blijven de lemmeten bij regelmatig en correct gebruik lang scherp. Wanneer een mes bot begint te worden, kunt u het op de standaardhoek van 15° slijpen met een gangbare rolslijper.
Dit is een handig mes voor kleinere klussen — ui, kaas of kruiden fijnsnijden, waarbij precisie belangrijker is dan de kracht van een groot lemmet.
Ja, de set van drie messen is verpakt in een elegante houten kist en is daarmee een kant-en-klaar cadeau voor iemand die kwaliteitskeukengerei waardeert.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
