Laden...
YOTSUBA AS1 is een professioneel keukenmessenset uit de Milano-serie, met gesmede messen van staal met een hoog koolstofgehalte, een hardheid van 56±2 HRC en ergonomische handgrepen met een metalen frame. De set bevat een koksmes (Kochmesser), een Santokumes en een universeel mes (Allzweckmesser) — compleet voor het hakken, snijden en portioneren van vlees, fruit en groenten. Dit keukenmessenset, met een compleet koksmes, is ideaal voor dagelijks koken, het snijden van grote stukken vlees en het fijnhakken van groenten.
De YOTSUBA AS1-set bevat drie messen met verschillende functies: het koksmes voor het hakken, in blokjes snijden en portioneren van vlees, fruit en groenten, het Santokumes voor nauwkeurig snijden en fijnhakken, en het universele mes (Allzweckmesser) voor kleine, dagelijkse keukentaken. Met deze set vervang je meerdere losse messen door één set die geschikt is voor de meeste gebruikelijke werkzaamheden bij het bereiden van maaltijden — van grof hakken tot het nauwkeurig snijden van dunne plakjes.
De lemmeten zijn gemaakt van 5Cr15MoV-staal met een hoog koolstofgehalte en ca. 15% chroom, wat bij goed onderhoud zorgt voor een goede weerstand tegen corrosie en verkleuring. De hardheid van het lemmet is 56±2 op de Rockwell-schaal — een gebruikelijk niveau voor messen van professionele kwaliteit, met een goede scherptebehoud bij regelmatig gebruik. De snijkant is geslepen onder een hoek van 15-20 graden per zijde, zodat je nauwkeurig kunt snijden zonder overmatige inspanning.
De messen hebben een gesmede constructie, wat in de praktijk betekent dat het lemmet steviger is dan bij goedkopere, uit plaatstaal gestanste messen. De handgreep is zo ontworpen dat vermoeidheid van hand en pols bij langdurig koken wordt beperkt, ongeacht de grootte van je hand. Het metalen frame en de gekleurde klinknagel in het heft verstevigen bovendien de verbinding tussen lemmet en handgreep, wat zorgt voor stabiliteit bij het snijden van hardere ingrediënten.
De set is geschikt voor hakken, snijden, fijnhakken en portioneren van vlees, en ook voor het verwerken van fruit en groenten met uiteenlopende hardheid. De scherpe, dunne lemmeten maken het eenvoudiger om dunne, gelijkmatige plakjes te snijden, terwijl de staalhardheid van 56±2 HRC de messen geschikt maakt voor veel dagelijkse keukentoepassingen zonder dat ze vaak geslepen hoeven te worden. Dankzij de drie verschillende lemmetvormen kun je het juiste mes kiezen voor elk ingrediënt, in plaats van één compromis voor alles te gebruiken.
Dit is een complete, zelfstandige set keukenmessen — er zijn geen extra accessoires of opladen nodig. De messen passen op standaard snijplanken en in gangbare messenblokken of lade-organizers die geschikt zijn voor de lemmetlengte.
| Fabrikant | YOTSUBA |
|---|---|
| Model | AS1 |
| Aantal onderdelen in de set | 3 (koksmes, Santokumes, universeel mes) |
| Materiaal lemmet | 5Cr15MoV-staal, ca. 15% chroom |
| Hardheid lemmet | 56±2 HRC |
| Slijphoek | 15-20° per zijde |
| Constructie | Gesmeed |
| Kleur | Zilver |
| Vaatwasserbestendig | Niet aanbevolen — handwas |
| Gewicht van de set | ca. 0,87 kg |
| Afmetingen verpakking | ca. 17,1 × 37,4 × 3,4 cm |
Test de scherpte van het lemmet niet met je hand en snijd er geen botten mee — de messen zijn bedoeld voor vlees zonder bot, groenten en fruit. Droog het mes na het wassen altijd zorgvuldig af om vlekken en corrosie op het staaloppervlak te voorkomen. Buiten bereik van kinderen bewaren.
Nee, de fabrikant raadt reiniging in de vaatwasser af. Was de messen met de hand en droog ze meteen zorgvuldig af om de scherpte te behouden en corrosie van het staal te voorkomen.
De lemmeten hebben een hardheid van 56±2 HRC op de Rockwell-schaal — een gebruikelijk niveau voor messen van professionele kwaliteit, dat een goed scherptebehoud combineert met weerstand tegen afbrokkelen van de snijkant bij normaal gebruik.
Voor het portioneren en snijden van grotere stukken vlees is het koksmes het meest geschikt. Het Santokumes is beter voor dunnere plakjes en het fijnere snijwerk van groenten.
Nee. De messen zijn bedoeld voor vlees zonder bot, groenten en fruit — botten snijden kan de snijkant beschadigen.
De lemmeten zijn gemaakt van 5Cr15MoV-staal met een hoog koolstofgehalte en ca. 15% chroom, wat een goede weerstand tegen corrosie biedt terwijl de hardheid van het lemmet behouden blijft.
Dankzij de hardheid van 56±2 HRC en de slijphoek van 15-20° per zijde blijven de messen bij normaal dagelijks koken lang scherp — regelmatig bijwerken met een aanzetstaal houdt het snijden comfortabel zonder dat ze vaak volledig geslepen hoeven te worden.
De AS1-set bevat drie messen met verschillende functies uit dezelfde Milano-serie, terwijl het losse YOTSUBA-model alleen een universeel mes van 12,7 cm is — de set is geschikt als je een complete selectie voor uiteenlopende taken nodig hebt, en het losse mes als aanvulling op een bestaande collectie.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
