Laden...
DDF iohEF C2306TGUS010 is een professioneel fileermes met een lemmetlengte van 18 cm, bedoeld om vlees en huid nauwkeurig van botten te scheiden. Dit uitbeenmes is gemaakt van hard Japans roestvrij staal en voorzien van een ergonomische handgreep van Pakkawood. Het flexibele, licht gebogen lemmet maakt het fileren van vis en het scheiden van vlees van gevogeltebotten en andere soorten vlees eenvoudiger.
Het lemmet van het DDF iohEF-mes heeft een rechte snede met een lichte kromming naar een scherpe punt. Hierdoor kan vlees en vis gemakkelijker van het bot worden gescheiden zonder het weefsel te beschadigen. Dankzij de flexibiliteit volgt het lemmet de contouren van het bot, waardoor bij het fileren minder vlees verloren gaat dan met een stijf lemmet. De slijphoek van 15° aan elke zijde zorgt voor een zeer dunne en nauwkeurige snijkant.
De kern van het lemmet is gemaakt van Japans roestvrij staal met een hardheid van 58+ HRC op de schaal van Rockwell. Deze hardheid zorgt ervoor dat het mes lang scherp blijft, corrosiebestendig is en nauwkeurig dicht langs het bot snijdt. Dankzij de hoge kwaliteit van het staal is het mes geschikt voor zowel thuisgebruik als vaker gebruik in de keuken.
De handgreep van Pakkawood ontlast de pols aanzienlijk tijdens langdurig werk en biedt een zachte, comfortabele en tegelijk antislip grip. Het mes heeft een full tang-constructie — het metaal van het lemmet loopt over de volledige lengte van de handgreep door. Daardoor raakt de handgreep na verloop van tijd niet los en is het hele mes eenvoudig schoon te houden. De schuine kraag tussen lemmet en handgreep verbetert de balans en vermindert de belasting van de pols.
Het roestvrij staal van het lemmet biedt bij goed onderhoud een hoge weerstand tegen roest. Het mes is geschikt voor de vaatwasser, maar om het langer scherp te houden, wordt handwas aanbevolen. Droog het lemmet direct na gebruik af.
Het DDF iohEF-fileermes is geschikt voor het bereiden van vis (zalm, kabeljauw, forel en andere soorten), gevogelte en rood vlees dat nauwkeurig van het bot moet worden gescheiden. Vanwege het flexibele, dunne lemmet is het niet bedoeld voor het hakken van botten of bevroren vlees — daarvoor is een stijver slagersmes of hakmes geschikter.
| Fabrikant | DDF iohEF |
|---|---|
| Model | C2306TGUS010 |
| Lemmetlengte | 18 cm |
| Totale meslengte | ca. 30 cm |
| Lemmetmateriaal | Roestvrij staal (Japans) |
| Lemmet-hardheid | 58+ HRC |
| Slijphoek | 15° per zijde |
| Materiaal handgreep | Pakkawood |
| Constructie | Full tang |
| Kleur | Zilver (lemmet), donkerbruine handgreep |
| Productgewicht | ca. 151 g |
| Gewicht met verpakking | ca. 259 g |
| Vaatwasserbestendig | Ja |
Bewaar het mes buiten bereik van kinderen, bij voorkeur in een messenblok of met een lemmetbeschermer erop. Hoewel het mes in de vaatwasser kan, helpen handwas en het lemmet direct na gebruik afdrogen om de scherpte en het fraaie uiterlijk langer te behouden.
Ja, het flexibele 18 cm-lemmet met een lichte kromming is speciaal ontworpen om visvlees van de graat te scheiden en is geschikt voor zowel kleinere als grotere vissen.
Ja, volgens de fabrikant is het mes vaatwasserbestendig. Om het langer scherp te houden, wordt handwas aanbevolen.
Dit is een hoge lemmet-hardheid op de schaal van Rockwell. Dat betekent dat het mes langer scherp blijft en beter bestand is tegen vervorming dan messen van zachter staal, terwijl het goed corrosiebestendig blijft.
De handgreep is gemaakt van Pakkawood en heeft een full tang-constructie. Dit zorgt voor een comfortabele, antislip grip en stabiliteit gedurende de hele gebruiksduur.
Nee, het dunne en flexibele lemmet is bedoeld voor nauwkeurig fileren en niet voor het hakken van harde botten of bevroren vlees — daarvoor is een zwaarder hakmes geschikter.
Was en droog het lemmet direct na gebruik en bewaar het in een messenblok of lemmetbeschermer. Zo bescherm je de snijkant tegen bot worden en beschadiging.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
