Laden...
HOSHANHO is een Japans santokumes (keukenmes, koksmes) met een lemmet van 17 cm, gesmeed uit drielaags roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte en een hardheid van 62 HRC. De ergonomische handgreep van pakkahout en het nauwkeurig onder een hoek van 15° geslepen lemmet combineren professionele snijprestaties met comfort voor dagelijks gebruik in de keuken.
Het lemmet is gesmeed uit drielaags staal, met gebruik van hoogwaardig Japans staal 10Cr15CoMoV, dat bestand is tegen kou, hitte en corrosie bij langdurig gebruik. De hardheid van het lemmet bedraagt maximaal 62 HRC en het staal bevat ongeveer 0,9% koolstof, waardoor het tweemaal zo hard is als messen uit lagere prijssegmenten. Deze constructie zorgt ervoor dat het mes langer scherp blijft en minder vaak geslepen hoeft te worden.
Het mes heeft een matte afwerking, een unieke polijsttechniek en een met de hand geslepen lemmet met een hoek van 15°. Zo kunt u dunnere en nauwkeurigere sneden maken, zelfs bij lastigere keukentaken. De dubbelzijdige kuiltjes langs het lemmet verminderen de weerstand tijdens het snijden en beperken dat stukjes voedsel aan het mesoppervlak blijven kleven.
De handgreep van het HOSHANHO-mes is gemaakt van glad, ergonomisch gevormd pakkahout van Afrikaanse oorsprong. Dit zorgt voor optimaal comfort, controle en bewegingsvrijheid tijdens het snijden. Dankzij de bestendigheid tegen thermische uitzetting barst de handgreep niet en blijft deze duurzaam, zelfs bij veelvuldig contact met vocht en wisselende temperaturen.
Het santokumes is geschikt voor zowel de thuiskeuken als de professionele keuken — voor het hakken, snijden en in blokjes snijden van fruit, brood, groenten, filets en vlees. Dankzij de gesmede constructie en de hoge hardheid van het staal blijft het lemmet langer scherp bij dagelijks, intensief gebruik. Het mes is niet geschikt voor reiniging in de vaatwasser.
Het santokumes met een lemmetlengte van 17 cm is een veelzijdig gereedschap voor de meeste keukentaken — snijden, hakken en fileren. Vanwege de hoge hardheid van het staal wordt slijpen op keramische of diamanten slijpstenen aanbevolen, en niet op gewone aanzetstalen die bedoeld zijn voor zacht staal.
| Fabrikant | HOSHANHO |
|---|---|
| Model | 7 inch Santoku Knife |
| Kleur | Zilver |
| Materiaal lemmet | Roestvrij staal met hoog koolstofgehalte (10Cr15CoMoV) |
| Lemmet hardheid | 62 HRC |
| Koolstofgehalte | ca. 0,9% |
| Slijphoek | 15° |
| Constructie | Gesmeed, drielaags |
| Materiaal handgreep | Pakkahout |
| Lemmetlengte | 17 cm |
| Totale lengte | 34,2 cm |
| Gewicht mes | 0,34 kg |
| Vaatwasmachinebestendig | Nee |
Vanwege de hoge hardheid van het staal is het lemmet zeer scherp — wees voorzichtig bij het snijden en opbergen van het mes. Het mes mag uitsluitend met de hand worden afgewassen en moet direct worden afgedroogd om eventuele corrosie aan de snijkant te voorkomen.
Ja, 62 HRC is een hoge hardheid voor een keukenmes — het mes blijft langer scherp dan messen van staal met een hardheid van 50–55 HRC, maar vereist ook nauwkeuriger slijpen.
Nee, de fabrikant adviseert uitsluitend met de hand afwassen — de hoge temperatuur en vaatwasmiddelen kunnen zowel het lemmet als de handgreep van pakkahout beschadigen.
Het mes is geschikt voor het hakken, snijden en in blokjes snijden van fruit, brood, groenten, visfilets en vlees — het is een veelzijdig gereedschap voor dagelijks gebruik in de keuken.
Dankzij de hoge hardheid van het staal (62 HRC) blijft het lemmet langer scherp dan bij goedkopere messen. Regelmatig slijpen op een slijpsteen die geschikt is voor hard staal helpt echter om de hoek van 15° en de oorspronkelijke scherpte te behouden.
Ja, pakkahout is bestand tegen thermische uitzetting en vocht, waardoor het niet barst, zelfs bij veelvuldig contact met water, in tegenstelling tot sommige handgrepen van natuurlijk hout.
Het belangrijkste verschil is de drielaagse constructie en de hardheid van 62 HRC — hoger dan bij veel populaire santokumessen in deze prijsklasse. Dit zorgt ervoor dat het lemmet langer scherp blijft.
Ja, het mes wordt geleverd in een elegante geschenkdoos en is daarmee een goede keuze als cadeau voor mensen die graag koken.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
