Laden...
KAI Shun Premier uit de Tim Mälzer-serie is een gesmeed koksmes met een lemmetlengte van 20 cm, gemaakt met een kern van VG-MAX-staal met een hardheid van 61 HRC, aan beide zijden omgeven door 32 lagen damaststaal. Het handvat van pakkahout met middelbruine nerf zorgt voor een stevige, ergonomische grip. Het mes is ontwikkeld in samenwerking tussen KAI en chef-kok Tim Mälzer en wordt geproduceerd in Japan.
De kern van het lemmet bestaat uit VG-MAX-staal, gehard tot 61 HRC. Dit zorgt voor uitzonderlijke scherpte die lang behouden blijft en een goede weerstand tegen chippen. De kern is aan beide zijden omgeven door 32 lagen damaststaal. Deze constructie versterkt het lemmet en vormt bovendien het kenmerkende golvende patroon op het oppervlak. De snijkant is nauwkeurig hoogglans gepolijst, volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
Het lemmetoppervlak heeft een Tsuchime-afwerking — een hamereffect — die het mes samen met het subtiel matte damastpatroon een kenmerkende ambachtelijke uitstraling geeft. Het handvat is gemaakt van pakkahout met een middelbruine nerf. Dit materiaal combineert hout met hars voor stabiliteit, vochtbestendigheid en een prettige, ergonomische grip.
De Shun Premier Tim Mälzer-serie is ontwikkeld in samenwerking tussen KAI en de bekende chef-kok Tim Mälzer. De combinatie van de culinaire ervaring van de chef met de precisie en het vakmanschap van KAI zorgt ervoor dat elk mes uit deze lijn is ontworpen voor zowel professionals als kookliefhebbers.
Met een lemmetlengte van 20 cm is dit mes een veelzijdig hulpmiddel voor de meeste keukentaken — van groenten snijden tot vlees fileren. Vanwege het hoogwaardige staal en de afwerking wordt aanbevolen het mes in een messenblok, op een magneetstrip of in een lemmetbeschermer te bewaren, zodat het niet tegen ander keukengerei aankomt.
| Merk | KAI (Shun Premier Tim Mälzer-serie) |
|---|---|
| Model | TDM-1706 |
| Lemmetlengte | 20 cm |
| Staal kern | VG-MAX, 61 HRC |
| Lemmetconstructie | 32 lagen damast per zijde, gesmeed |
| Lemmetafwerking | Tsuchime (gehamerd) + gepolijste snijkant |
| Materiaal handvat | Pakkahout, middelbruine nerf |
| Land van productie | Japan |
| Vaatwasserbestendig | Nee — uitsluitend met de hand afwassen |
| Productgewicht | ca. 593 g |
Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser — was het altijd met de hand af en droog het direct na het afwassen om corrosie te voorkomen en het uiterlijk van het lemmet te behouden. Regelmatig slijpen houdt de snijkant effectief en verlengt de levensduur van het mes. Bewaar het lemmet zo dat het niet met ander metalen gereedschap in aanraking komt; zo voorkomt u beschadigingen.
Nee, het mes moet met de hand worden afgewassen — afwassen in de vaatwasser kan het handvat beschadigen en de levensduur van het lemmet beïnvloeden.
De kern is gemaakt van VG-MAX-staal met een hardheid van 61 HRC, waardoor het mes lang scherp blijft.
Het lemmet bestaat aan elke zijde van de VG-MAX-kern uit 32 lagen damaststaal.
Dit veelzijdige koksmes is geschikt voor het snijden en hakken van groenten en voor het fileren van vlees en gevogelte.
Dit is een messenlijn die KAI samen met chef-kok Tim Mälzer heeft ontwikkeld en die culinaire ervaring combineert met het vakmanschap van KAI.
Was het handvat met de hand af en droog het direct na het afwassen. Laat het niet langdurig in water weken, zodat de stabiliteit en uitstraling behouden blijven.
Het mes heeft een gesmede constructie, die zorgt voor een betere balans en duurzaamheid dan gestanste lemmetten.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
