Laden...
ZWILLING TWINSHARP Select is een tweetraps messenslijper die schijven van roestvrij staal voor grof slijpen combineert met keramische schijven voor precisieslijpen. Dankzij de vooraf ingestelde slijphoek van 35°, afgestemd op Europese messen met een gladde snede, herstel je snel de scherpte van je favoriete keukenmessen, zonder het risico dat het lemmet overmatig wordt afgeslepen.
De slijper is uitgerust met twee onafhankelijke modules — de eerste met schijven van roestvrij staal, bedoeld voor grof slijpen, oftewel het verwijderen van grotere oneffenheden en het herstellen van de geometrie van het lemmet. De tweede module, met keramische schijven, voert een precisieslijpbeurt uit, waarbij de snijkant wordt gladgestreken en aangescherpt voor het eindresultaat. Dit tweetraps proces maakt het mogelijk om zowel een sterk bot lemmet te herstellen als een reeds geslepen mes regelmatig op te frissen.
De slijphoek in beide modules is fabrieksmatig vooraf ingesteld op 35°, wat overeenkomt met de standaardgeometrie van Europese messen met een gladde snede. Hierdoor hoeft de gebruiker de geleidingshoek van het mes niet zelf te bepalen — het volstaat om het lemmet door de juiste module te halen, waarna de slijper zelf de juiste contacthoek met de slijpschijf aanhoudt.
De onderkant van de slijper is voorzien van antislipvoetjes, die het apparaat stabiliseren op het aanrecht tijdens het slijpen en het risico verkleinen dat het verschuift tijdens het werk. Daarnaast beschermt de vingerbeschermer de hand die de slijper vasthoudt tegen onbedoeld contact met de snijkant van het mes tijdens het door de slijpmodule halen.
De slijper is bedoeld voor keukenmessen met een gladde snede, typisch voor de Europese stijl (bijv. chef's messen, universele messen, broodmessen zonder grof kartelmes). Vanwege de vaste hoek van 35° wordt de slijper niet aanbevolen voor gespecialiseerde messen met een andere lemmetgeometrie, zoals Japanse messen met een zeer scherpe, smalle slijphoek.
| Fabrikant | Zwilling |
|---|---|
| Model | 1001795 |
| Productnaam | TWINSHARP Select |
| Materiaal behuizing | Roestvrij staal |
| Kleur | Zilver / zwart |
| Aantal slijpmodules | 2 (staal + keramiek) |
| Slijphoek | 35° |
| Afmetingen | 20 × 5 × 5 cm |
| Gewicht | ca. 340 g |
| Vingerbeschermer | Ja |
| Antislipvoetjes | Ja |
Houd het mes tijdens het slijpen stevig vast en trek het met een constante, gematigde kracht door de module — te veel druk kan de slijtage van de slijpschijven versnellen. Bewaar de slijper op een droge plaats, buiten het bereik van kinderen, vanwege de blootliggende slijpschijven binnenin de modules.
De slijper gebruikt een vooraf ingestelde hoek van 35°, afgestemd op typische Europese messen met een gladde snede — de hoek is vast en vereist geen handmatige aanpassing.
De eerste module, met stalen schijven, dient voor het grof slijpen van sterk botte lemmeten, terwijl de tweede, met keramische schijven, een fijnere precisieslijpbeurt uitvoert die de snijkant gladstrijkt.
Dit wordt niet aanbevolen — de vaste hoek van 35° is afgestemd op de Europese lemmetgeometrie, terwijl Japanse messen doorgaans een smallere, scherpere slijphoek hebben.
Ja, de constructie omvat een vingerbeschermer en antislipvoetjes, die samen het risico op snijwonden en verschuiven van het apparaat tijdens het slijpen beperken.
Het aantal keren hangt af van hoe bot het lemmet is — meestal volstaan een paar keer door elke module om het mes weer goed scherp te maken.
De behuizing van de slijper is gemaakt van roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en stabiliteit van het apparaat tijdens regelmatig gebruik in de keuken.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
