Laden...
SHAN ZU is een universeel keukenmes in Japanse stijl, dat een 7-laagse constructie van roestvrij staal 10Cr15MoV, een ultradun 2 mm lemmet en een ergonomisch handvat van esdoornhout combineert. Koksmes, universeel mes, hakmes — ongeacht de naam is het geschikt voor het snijden van vlees, groenten, brood en fruit. Ideaal voor dagelijks koken, het bereiden van maaltijden om mee te nemen en als cadeau voor kookliefhebbers.
De kern van het SHAN ZU-mes is een kern van roestvrij staal 10Cr15MoV met hoge hardheid, gevormd tot een ultradun lemmet van 2 mm dik. De symmetrische slijphoek van 15° zorgt voor een zeer scherpe snede, waarmee precieze en lichte sneden mogelijk zijn zonder overmatige druk. Deze lemmetgeometrie is geschikt voor zowel het fijn snijden van groenten en fruit als het portioneren van vlees, waarbij het gaat om een schone snede.
Het lemmet is opgebouwd uit 7 lagen roestvrij staal 10Cr15MoV met een hardheid tot 60±2 HRC. Het hogere koolstofgehalte dan bij veel andere messen zorgt voor een stabielere snede, betere bestendigheid tegen corrosie en roest, en een langere scherpte-behoud tussen slijpbeurten. De gelaagde opbouw beschermt bovendien de harde stalen kern, wat de levensduur van het gehele lemmet verlengt.
Het handvat is gemaakt van natuurlijk esdoornhout, dat wordt gekenmerkt door hoge duurzaamheid en goede vochtbestendigheid. De gesmede, ergonomische vorm van het handvat past zich aan de hand aan, wat een stevige grip vergemakkelijkt tijdens langer werk in de keuken. Het ontwerp verwijst naar traditionele, met de hand gesmede oosterse messen en combineert esthetiek met een modern design.
Het mes wordt geleverd in een elegante geschenkdoos, wat het tot een geslaagd cadeau-idee maakt — voor een kookliefhebber, een verjaardag, feestdagen of een andere gelegenheid. De kleurstelling van het mes — zilveren lemmet en houtbruin handvat — oogt elegant, zowel op het keukenblad als op een messenstandaard.
| Fabrikant | SHAN ZU |
|---|---|
| Model | SZES-2023-011 |
| Type | Universeel keukenmes (Allzweckmesser) |
| Materiaal lemmet | Roestvrij staal 10Cr15MoV, 7 lagen |
| Hardheid staal | 60±2 HRC |
| Dikte lemmet | 2 mm |
| Slijphoek | 15° (beide zijden) |
| Lengte lemmet | 20 cm |
| Materiaal handvat | Esdoornhout |
| Kleur | Zilver (lemmet) / houtbruin (handvat) |
| Gewicht mes | 122 g |
| Gewicht verpakt | 0,33 kg |
| Afmetingen verpakking | breedte 9 cm × hoogte 33,5 cm × diepte 3,2 cm |
| Vaatwasmachinebestendig | Niet aanbevolen — met de hand wassen |
| Aantal stuks in de set | 1 |
Het mes is niet vaatwasmachinebestendig — het wordt aanbevolen om het met de hand te wassen en direct af te drogen, wat zowel het scherpe lemmet als het houten handvat beschermt tegen vocht. Vanwege de zeer grote scherpte van het lemmet moet extra voorzichtigheid worden betracht bij gebruik, opslag en het wassen, en moet het mes uit de buurt van kinderen worden gehouden.
Het is een universeel mes met een lemmetlengte van 20 cm, geschikt voor het snijden van vlees, groenten, brood en fruit. Dankzij het scherpe, dunne lemmet kan het goed overweg met zowel precies snijwerk als het portioneren van grotere stukken.
Nee, de fabrikant raadt vaatwassen af. Vanwege het houten handvat en de scherpe rand van het roestvrij staal wordt het mes het beste met de hand gewassen en direct afgedroogd.
Dit is een hoge waarde op de Rockwell-hardheidsschaal, wat betekent dat het lemmet langer scherp blijft tussen slijpbeurten dan staal met een lagere hardheid. In combinatie met de 7-laagse constructie verhoogt dit ook de bestendigheid tegen uitschilferen.
Het handvat is gemaakt van natuurlijk esdoornhout, dat wordt gekenmerkt door hoge duurzaamheid en goede vochtbestendigheid, in een gesmede, ergonomische vorm die aan de hand is aangepast.
Dankzij 7 lagen roestvrij staal 10Cr15MoV en een symmetrische slijphoek van 15° is het lemmet dunner (2 mm) en scherper dan typische massaproductiemessen, wat resulteert in een lichtere en preciezere snede.
Ja — het mes wordt geleverd in een elegante geschenkdoos, wat het een geslaagd cadeau maakt voor liefhebbers van koken, bijvoorbeeld voor een verjaardag of feestdagen.
Het beste is om het te bewaren in een messenblok, op een magnetische strip of met een lemmetbeschermer, uit de buurt van contact met ander metalen bestek, dat de snede bot zou kunnen maken.
Je wettelijke rechten als consument gelden altijd, los van de voorwaarden van de verkoper, en hij kan ze niet beperken.
