WOLFBLOOD PRO Keukenmes Santoku 31cm Damast 67 Lagen Houten Handvat

WOLFBLOOD PRO Keukenmes Santoku 31cm Damast 67 Lagen Houten Handvat

WOLFBLOOD PRO is een professioneel Santoku-keukenmes gemaakt van echt Damaststaal VG10 met een structuur van 67 lagen. Dit chef's mes / multifunctioneel mes met een hardheid van 62±2 HRC, bevestigd door TÜV SÜD-onderzoek, combineert chirurgische scherpte met de esthetiek van een uniek staalpatroon. Ideaal voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit.

⭐ Belangrijkste kenmerken

• 31 cm totale lengte, 17,5 cm lemmetlengte
• Damaststaal VG10 met 67 lagen, hardheid 62±2 HRC bevestigd door TÜV SÜD
• Lemmet gesmeed (Geschmiedet), handmatig geslepen onder een hoek van 15°
• Antiaanbaklaagputjes op het lemmet — voorkomen dat gesneden producten blijven plakken
• Ergonomisch handvat van Pakka-hout, met de hand geschuurd
• Gewicht 0,41 kg — goed uitgebalanceerd, comfortabel voor grote en kleine handen
• Geschikt voor rechts- en linkshandigen
• Inclusief decoratieve cadeaudoos en lemmetbeschermer
• Kleur van het lemmet: zwart-grijs, uniek patroon van staallagen

🎯 Wanneer komt het van pas?

• Precies snijden van vlees en vis tijdens het bereiden van het avondeten
• Groenten en fruit in dunne plakjes snijden
• Dagelijks keukenwerk waarbij een lemmet lang scherp moet blijven
• Cadeau voor een kookliefhebber of verzamelaar van keukenmessen
• Vervanging van een traditioneel, snel bot wordend mes door een professioneel gereedschap

🔪 Damaststaal en scherpte

Het lemmet van het WOLFBLOOD PRO-mes is gemaakt van 67 lagen Damaststaal VG10, wat het niet alleen een karakteristiek, uniek patroon geeft, maar vooral ook een hoge hardheid van 62±2 HRC. De hardheid en chemische samenstelling van het staal zijn onafhankelijk geverifieerd door TÜV SÜD, wat de authenticiteit van het materiaal bevestigt. Dankzij deze hardheid blijft het lemmet veel langer scherp dan traditionele keukenmessen. Elk lemmet wordt met de hand geslepen onder een hoek van 15° en ondergaat een individuele kwaliteitscontrole.

🎯 Antiaanbaklaagputjes op het lemmet

Op het oppervlak van het lemmet zijn speciaal ontworpen antiaanbaklaagputjes aangebracht, die voorkomen dat gesneden producten aan het staal blijven plakken. Hierdoor verloopt het snijden vloeiender, minder vermoeiend en kun je een gelijkmatig werktempo aanhouden, zelfs bij grote hoeveelheden groenten of vlees.

🪵 Handvat van Pakka-hout

Het handvat van het mes is gemaakt van Pakka-hout, met de hand geschuurd en ergonomisch gevormd, waardoor het mes stevig in de hand ligt en een perfecte balans behoudt tussen handvat en lemmet. Voor maximale stabiliteit is het handvat van binnen permanent verbonden met het lemmet dat er over de volledige lengte doorheen loopt. De unieke structuur van zowel het staal als het hout zorgt ervoor dat elk exemplaar van het mes net iets anders is.

🛡️ Veelzijdigheid en onderhoud

Het mes is geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers, en de afmeting past goed in handen van verschillende grootte. Het lemmet is niet vaatwasserbestendig — handwas wordt aanbevolen, wat zowel het Damaststaal als het houten handvat beschermt tegen schade.

📋 Technische specificaties

📦 Inhoud van de set

• 1× WOLFBLOOD PRO Santoku-keukenmes 31 cm
• 1× Lemmetbeschermer
• 1× Decoratieve cadeaudoos

🛠️ Hoe onderhoud je het WOLFBLOOD PRO-mes?

• Stap 1: Was het mes na gebruik met de hand onder stromend water met een mild afwasmiddel
• Stap 2: Droog het lemmet en het handvat direct na het wassen — vermijd langdurig contact met water
• Stap 3: Bewaar het mes in de lemmetbeschermer of op een magnetische strip, uit de buurt van andere metalen gereedschappen
• Stap 4: Snijd op een houten of kunststof snijplank — vermijd glazen en stenen oppervlakken
• Stap 5: Slijp het lemmet regelmatig op een wetsteen, met behoud van de hoek van 15°

⚠️ Veiligheid en onderhoud

Het mes heeft een zeer scherp, gesmeed lemmet — wees voorzichtig tijdens gebruik en opslag, altijd met de lemmetbeschermer erop. Niet in de vaatwasser wassen — hoge temperatuur en vocht kunnen zowel het staal als het houten handvat beschadigen. Houd het mes buiten bereik van kinderen.

👤 Voor wie

• Kookliefhebbers — precies snijden van vlees, vis, groenten en fruit
• Liefhebbers van vakmanschap — uniek patroon van Damaststaal, elk exemplaar anders
• Rechts- en linkshandige gebruikers — universele constructie
• Verzamelaars van keukenmessen — VG10-staal met TÜV-hardheidscertificaat
• Mensen die op zoek zijn naar een elegant cadeau — mes geleverd in een decoratieve cadeaudoos
• Ideaal cadeau voor een culinaire liefhebber of iemand die kwaliteitsvakmanschap waardeert

❓ Veelgestelde vragen (FAQ)

Wat is het verschil tussen Damaststaal en gewoon roestvrij staal?

Damaststaal ontstaat uit meerdere lagen staal (in dit geval 67 lagen VG10) die aan elkaar zijn gesmeed, wat een karakteristiek patroon op het lemmet oplevert en een hoge hardheid van 62±2 HRC — hoger dan bij typische roestvrijstalen messen, waardoor het lemmet langer scherp blijft.

Is een hardheid van 62 HRC veel?

Ja — dat is een hoge hardheid voor een keukenmes (typische messen hebben 54-58 HRC). Een hogere hardheid betekent dat het lemmet langer scherp blijft, al vraagt het ook om een iets voorzichtigere omgang, bijvoorbeeld door snijden op harde, glazen oppervlakken te vermijden.

Kan het mes in de vaatwasser?

Wassen in de vaatwasser wordt afgeraden. Zowel het Damaststaal als het houten handvat behouden hun eigenschappen het beste bij handwas en direct afdrogen.

Is het mes comfortabel voor een linkshandige persoon?

Ja — de constructie van lemmet en handvat is symmetrisch en universeel, waardoor het mes zowel in de rechter- als de linkerhand goed werkt.

Wat is het verschil tussen een Santoku-mes en een klassiek chef's mes?

Een Santoku-mes heeft een breder, rechter lemmet dan een klassiek chef's mes, wat precies hakken en snijden met een verticale beweging vergemakkelijkt — dit model met een lengte van 31 cm (lemmet 17,5 cm) presteert goed bij zowel groenten als vlees of vis.

Wat betekenen de putjes op het lemmet?

Dat zijn antiaanbaklaagputjes, die verminderen dat gesneden producten aan het staaloppervlak blijven plakken — hierdoor verloopt het snijden vloeiender en laten plakjes gemakkelijker los van het lemmet.

Is het mes geschikt als cadeau?

Ja — het mes wordt geleverd in een elegante cadeaudoos met lemmetbeschermer, wat het een kant-en-klaar cadeau maakt voor iemand die geïnteresseerd is in koken of het verzamelen van keukenmessen.